А ла грузинска ачма
- лаваш - 1 пакет тънък
- кефир - 500 мл от козе мляко
- козе сирене - 200 г
- спанак - 300 г
- зелени подправки - копър, стрък зелен лук
- растително масло
- ЗАЛИВКА
- яйца - 2 бр. големи
- сол
- черен пипер
Нарежете зелените подправки и спанака и смесете с кефир. Настържете на едро ренде козе сирене.
Намажете формата, в която ще печете с масло, разстелете лист лаваш, изсипете няколко лъжици сирене на дъното, разстелете парчета лаваш, напоени с кефир, със зелените билки, и така редувайте нататък, докато лавашът свърши. Затворете стените на основата на питата.
Разбийте яйцата в останалата част от кефира, добавете щипка сол и черен пипер и залейте ачмата, отгоре поръсете със сирене.
Печете този лесен бюрек се при t 200°C за 25 мин.
Вместо кефир можете да използвате кисело мляко, разредено с вода до консистенция на кефир .